Merhaba
Maya Mantarları özelliklerinden dolayı bir çok alanda kullanılmaktadır. Maya mantarlarının mayalama özelliği dolayısı ile yiyecek maddelerini mayalamakta ve yeni ürünleri ortaya çıkarmaktadır.
Maya mantarlarını en çok kullanıldığı yerler:
1- Hamurun mayalanmasında kullanılır. Maya mantarları hamur içinde karbondioksit çıkışı yaparak mayalanmayı sağlar. Pasta sanayisinde ve ekmek yapımında kullanılır.
2- Süt içine konulduğu zaman hızla çoğalarak yoğurt ya da peynir oluşumunu sağlar.
3- Şarap üretiminde bulunduğu ortamı mayalayarak şarap oluşumunu sağlar.
4- Bira üretiminde bulunduğu ortamı mayalayarak bira oluşumunu sağlar.